5/8/2011 - 11:42h - laMalla.cat

Si beus no condueixis en... 20 hores

Copes


Qui no recorda aquell espot publicitari de la DGT amb Stevie Wonder cantant: 'Si bebes no conduzcas”? Bé, els més jovenets segur que no, però la famosa frase ha quedat per la història. Oblidem-nos per un moment de la preocupació per les multes. L’excés d’alcohol no té només greus efectes per la butxaca, sinó el que és més important, per la nostra salut.

L’alcohol és un dels majors tòxics alimentaris. El seu consum excessiu afecta a la llarga el sistema nerviós central i el fetge. Una ingesta crònica de 100-160 ml d’etanol al dia durant 10 anys provoca hepatitis alcohòlica i cirrosis. I un fetge o un pàncrees cirròtic és molt més propens a patir càncer. A més l’alcohol té també un efecte potenciador tumoral associat a altres compostos com el tabac (laringe, boca i esòfag) i substàncies cancerígenes presents en els aliments, provocant carcinomes a l’esòfag o el tracte respiratori superior. En el fetus, la ingesta d’alcohol per la mare pot donar pas a un retard en el desenvolupament psíquic i motor del nen, malformacions als òrgans sexuals, el cor i les articulacions.

Quant és beure massa?

En petites quantitats l’alcohol produeix un efecte plaent de sedació i benestar psíquic. Lamentablement, a llarg termini aquest plaer es pot convertir en una dependència psicològica, dificultats de memòria i altres pèrdues cognitives, fins i tot conduir a la demència. Es considera un consum abusiu sobrepassar les 35 unitats/setmana en el cas dels homes i 21 unitats per setmana les dones. Cal tenir en compte que una unitat no és equivalent a una copa, per això s’ha establert un barem en funció del grau alcohòlic de la beguda. Així, una cervesa seria una unitat, una copa de licor dues, i els vermuts i aperitius, una i mitja.

Com és lògic, igual que passa amb les hores de son, no val recuperar les hores o les copes no consumides el cap de setmana. El fetge té un límit i no fa hores extres. Només pot metabolitzar uns 30 g d’etanol per hora, l’equivalent a una copa de vi blanc (una mica més de vi negre), uns 70 ml de vodka o un parell de cerveses, aproximadament. Amb sobrecàrrega alcohòlica, les cèl·lules del fetge tenen més dificultats en metabolitzar els greixos i el resultat és un fetge gras que impedeix l’absorció de nutrients i que pot desencadenar una cirrosi.

Beure amb l’estómac buit també marca diferències, ja que l’alcohol puja més ràpidament. El major nivell sanguini s’assoleix en els 40 minuts posteriors a la ingesta. Mala hora per fer-se el test d’alcoholèmia. L’alcohol només desapareix totalment de la sang en les 10 a 20 h posteriors al consum. I avís a navegants: de res serveix embassar l’estómac amb aigua. Només una petita quantitat d’alcohol s’excreta per l’orina. La resta continuarà pel corrent sanguini fins al fetge on es transformarà en acetaldehid i posteriorment passarà a anhídrid carbònic i aigua.